梅の収穫

2年に1度立派な梅の実をつける弊社の梅の木。

特段、誰が世話をしてるとかではなく、勝手に成長しみごとな実をつけてくれます。

おととしは梅酒を作りました。8L瓶でまだ4本あります。

2年熟成しております。(とてもいい色になっております。興味ある方はぜひ)

今年もいい感じに実が大きくなってきたので、

梅取り名人(←勝手に命名)にお願いします。

御年 60後半の監督さん。身のこなしがとても軽いお方です。

「サル」のように木に登って梅をとる。

そして、その下で網を持ち梅を受け取る。

見事な連係プレーでございます。 玉入れのようだ・・・・。

1時間ほど収穫しまして、

約10キロほどの梅がとれました。

さてさて、今年は梅シロップを作ろうかな。

熱中症対策、夏バテ対策にもってこいの梅シロップです。

(きっと社長の二日酔いにも効く・・・・でも、社長は酸っぱいのがお嫌い・・・

青梅を塩水につけ半日ほど置いておきます。

ヘタ部分をとりのぞき、梅の水分をとってから瓶にいれていきます。

梅、氷砂糖、梅、氷砂糖・・・・となるように。

およそ3キロの梅がこの中にIN!

3週間ほどでシロップに変わります。

それともうひとつ。

こちらははじめての試み。

塩でもんで、重しをしておくだけで梅干しになるのだそうです!

ものは試しだ!やってみよう!!です。

こちらも、2~3週間でたべれるようになるそうです。

6月末、どうなったかをお楽しみに♪

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